Angela Nilsen

Lekker en toch gezond en light koken is een lastige combinatie. De bekroonde auteur en voormalig redacteur van BBC Good Food Magazine krijgt dit voor elkaar. Van favoriete klassiekers creëerde zij de gezonde en afgeslankte maar toch heerlijke versies. Het boek bevat een groot aantal van deze recepten, elk met tips waardoor het gerecht minder suiker of (verzadigd) vet bevat. Daarnaast staan bij elk recept een aantal symbolen waaraan snel te zien is wat de voedingswaarden zijn en hoeveel minder calorieën, suiker, vet, zout, suiker etc. het bevat dan het traditionele recept. Het boek heeft een groot aantal kleuren- en stap-voor-stapfoto's van gerechten maar lang niet bij elk gerecht. De ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar. Mooi verzorgde uitgave met naast de recepten veel informatie, een duidelijk register achterin en een (beperkte) calorieënlijst. Een fijn boek waarmee iedereen die verantwoord, slank en lekker wil koken echt wat kan. Een boek dat echt iets toevoegt aan de vele bestaande kookboeken en boeken over gezond eten.