Brian Kunath

Handboek voor zelf bier brouwen. Na een korte inleiding worden hoofdstukken gewijd aan hoe bier wordt gemaakt, ingrediënten, apparatuur, gereedschappen en werkwijze. Daarna wordt informatie gegeven over complexere recepten, experimenteren, het vastleggen van het brouwproces en beoordelen van de brouwsels en brouwgrondstoffen. De opbouw is logisch en duidelijk, de inhoud is goed en degelijk, genoeg diepgaand en de stijl is helder en zorgvuldig. Goede vertaling. Bevat diverse tabellen, literatuuropgave, tekeningen en kleurenfoto's; tenslotte een alfabetisch register. Gedrukt in twee kolommen in een kleine letter. Dit is een van de meest zorgvuldige en grondige boeken over zelf brouwen in de Nederlandse taal.