Brigitte Petersen staat met 2 titels in de boekenbase als redacteur. Het werk valt vooral onder levensmiddelentechnologie. Verschenen in 2014 bij Wageningen Academic Publishers.
Cookies voor statistiek We meten anoniem hoe de site gebruikt wordt om zoeken te verbeteren. Zonder toestemming meten we alleen geaggregeerd, zonder cookies.