Francis van Arkel

De diëtiste en tekstschrijfster schrijft o.a. voor de website www.puurgezond.nu , die dezelfde uitgangspunten heeft als dit boek. De Puur Gezond afslankmethode is beslist geen crashdieet, maar een geleidelijke verandering van eetgedrag. Voedingskundig sluit het aan op de huidige trends: low-carb en nadruk op eiwit, vezel en goede vetten. Beweging, met name krachttraining, is een belangrijk onderdeel maar ook regelmaat en ontspanning. Het boek oogt fris en kleurig, maar in eerste instantie niet overzichtelijk. Bij nadere bestudering zie wel dezelfde rubrieken terugkomen zoals tips, productinformatie en motiverende opmerkingen. Dan volgen drie volledige weekmenu’s met recepten oma na acht stappen mee door te gaan of juist mee te starten voor de ongeduldigen. Het boek bevat heel vele informatie en is ook als naslagwerk geschikt. Een dubbel register (op onderwerp en op recept) maakt terugzoeken gemakkelijk. Het boek is fris, drammerig en de recepten zijn eenvoudig te bereiden .Doelgroep: mensen met enige opleiding en interesse in voeding.