Henk de Jager

In dit kleine koffieboekje voor Dummies vindt de lezer in kort bestek en zonder omhaal alles wat een koffiedrinker zou moeten weten van zijn favoriete tijdverdrijf: geschiedenis van de koffieplant, karakteristieken van diverse soorten, de talrijke methoden van het zetten, soorten apparatuur en zelfs informatie over vermeende gevolgen voor onze gezondheid en nachtrust. Interessant ook is het hoofdstukje met recepten waarin koffie een onverwachte, exotische rol kan spelen. Met register.

Vrij volledig boekje met informatie over chocolade, de alom geliefde lekkernij die je zowel kunt eten als drinken. Het beschrijft de ontwikkeling en geschiedenis van cacao en chocolade; de diverse soorten cacao en chocolade; de geschiedenis en het productieproces in de divers landen en het geeft een beeld van tien bekende chocolademerken. Met enkele recepten voor chocoladedranken; bonbons en truffels en met tips voor het combineren van chocolade met bijpassende drankjes. De auteur is gastronoom en organiseert workshops over eten en drinken ook voor professionals. Zij schreef al eerder 'De kleine thee voor Dummies' en 'De kleine koffie voor Dummies'. Overzichtelijke uitgave geïllustreerd met eenvoudige zwart-witfoto's. Bevat een index. Pocketformaat.