Joke Reijnders

Kookboek voor beginners in de 'Dummies' stijl. Benodigdheden zijn een eenvoudige keukenuitrusting en verse en/of onbewerkte producten. Na een zeer gedetailleerde inhoudsopgave honderd pagina's met theorie, termen en technieken. Ook zaken als voorraad, productinformatie en veiligheid komen aan bod. De rest van het boek bestaat uit recepten, ingedeeld in makkelijk (salades, pasta etc.), vlees/vis/wild/groente en bakken. De wereldkeuken is ingedeeld in continenten. Aan het einde vijftig pagina's met restverwerking, keukencalamiteiten, tafelideeën, een lexicon van kooktermen, receptenoverzicht, nuttige websites en uitgebreide index. In het hart zestien pagina's met kleurenfoto's van gerechten. Door het hele boek zijn grijze kadertjes met extra informatie opgenomen. Een behoorlijk compleet en overzichtelijk geheel. Dat de schrijfster geen professionele kok is, maar schrijfster is geen enkel bezwaar. Het is geen 'Wannee' of 'Het Haagse kookboek' maar een betaalbaar, simpel en speels alternatief.

Brood bakken voor dummies / Joke Reijnders, Nele De Doncker, Stefaan Dumon. - Amersfoort : BBNC Uitgevers, 2017. - XV, 256 pagina's ; 25 cm. De auteurs, een geïnteresseerde liefhebber en twee ambachtelijke bakkers, schreven dit boek om mensen te inspireren tot zelf brood bakken. Ze geven daartoe basis- en achtergrond informatie, wetenswaardigheden rondom brood, informatie over ingrediënten, werkwijze, hulpmiddelen, materialen, apparatuur, en problemen met oplossingen. Met ruim honderd (internationale) recepten die zich kenmerken door een enorme verscheidenheid in vormen, smaken en bereidingen (wel/niet kneden, met/zonder oven, koolhydraatarm , gluten vrij, zonder dierlijke producten, verwerking oud brood etc.). Met functionele basisrecepten en opvallend veel variatiesuggesties. Dit geheel wordt uiterst duidelijk en overzichtelijk gepresenteerd in een bijna beeld ende, eenvoudige en bondige tekst. Elke beginner, maar ook de meer gevorderde (breed en ook exclusief assortiment), kan hiermee succesvol aan de slag. Tot slot een woordenlijst, websites en index die dit glasheldere, uitgewerkte en enthousiasmerende boek afronden.

De kleine Airbnb voor dummies / Joke Reijnders. - Amersfoort : BBNC uitgevers, 2018. - 160 pagina's ; 17 cm. 'De kleine Airbnb voor dummies' behandelt de aspecten van het verhuren van woonruimte (eigenlijk slaapplaatsen). Het onderwerp is sinds enkele jaren enorm actueel en vanwege de 'verdienmogelijkheden' zeer populair. Airbnb coördineert via een website de contacten tussen eigenaar en tijdelijke bewoners. De eigenaar kan een simpele slaapkamer aanbieden maar het kan ook een compleet huis zijn, of zelfs een kasteel! Het Airbnb heeft een plaats veroverd in de wereld: in 65.000 steden in bijna tweehonderd landen functioneert het systeem van het verhuren van bed en ontbijt. In dit kleine dummy-boek worden verhuurders en huurders gewezen op de mogelijke risico's, de manieren waarop gereserveerd kan worden, de regels, belasting, inrichting, de ervaringen van betrokkenen enzovoort. Inmiddels is Airbnb een begrip geworden en de formule is zowel eenvoudig als doeltreffend. Immers, het is een praktische oplossing en reizigers en tijdelijke gasten huren veel goedkoper een Airbnb-verblijf in plaats van een duur hotel. Het boek is een interessante en volledige leidraad voor verhuurders en gasten. Pocketuitgave; kleine druk.

Vegan voor dummies / Joke Reijnders. - Amersfoort: BBNC uitgevers, 2018. - XV, 268 pagina's : illustraties; 24 cm. Kookboek over meer dan alleen veganistische maaltijden in de bekende 'Dummies' -stijl. Joke Reijnders, geen professionele kok maar geïnteresseerd in voeding, heeft een kookboek geschreven om meer bekendheid te geven aan veganistische voeding, maar tevens over een veganistische levenshouding. De titel 'Vegan voor dummies' dekt niet geheel de lading; het kookboek komt ongemakkelijk lees- en uitvoerbaar over. Het boek start met een spiekbriefje met allerlei tips, daarna een selectie uit andere 'dummies' -titels (dat hapt niet zo lekker weg allemaal) en het boek bestaat louter uit tekst. Er is geen foto te bekennen. Kortom: je moet echt geïnteresseerd zijn in vegan eten wil je dit boek oppakken. De inhoud bestaat uit zes delen: Vegan leven Vegan eten, Hartige gerechten, Zoete gerechten, Het deel van de tientallen, Bijlagen, Index. De inhoud gaat alle kanten uit: recepturen, vermengd met tips, voedingsinformatie, huis- tuin en keukenadviezen. Het leest en oogt rommelig. Recepturen zijn voor vier personen, ingrediënten en benodigd keukengerei wordt aangegeven, stapsgewijze bereiding, aanvullende tips, geen voedingswaarden. Voor de geïnteresseerde in een veganistische levenshouding informatief.