Mridula Baljekar
3 titels in de boekenbase · Auteur · 2010–2021
Over Mridula Baljekar
Mridula Baljekar staat met 3 titels in de boekenbase als auteur. Bekend van de serie ‘Minibijbel’. Het werk valt vooral onder keuken per land en streek. Verschenen tussen 2010 en 2021 bij Veltman Uitgevers B.V. Over het werk verschenen 1 recensie.
Over het werk gezegd
Curry's zijn stoof- of smoorgerechten uit de Indiase keuken met een lichtgekruide tot zeer pikante smaak door gebruik van specerijenmelanges, in de regel geserveerd met (plat) brood, rijst en in mindere mate met noedels. De Indiase auteur is culinair journaliste en geeft kookcursussen en demonstraties over de Indiase keuken. Het betreft hier authentieke curry's en bijgerechten uit India en een aantal buurlanden. De stapsgewijze receptuur is duidelijk en voorzien van instructiefoto's en toelichting. De bereiding vraagt in de regel veel ingrediënten en veel tijd. De recepten worden per regio (in India) en per land besproken. Met uitgebreide basisprincipes, achtergronden, historie en eetgewoonten. Verzorgde uitgave; met een verklarende woordenlijst en een zeer uitgebreid alfabetisch register. Nieuw omslag en groter formaat. In 2015 verschenen onder de titel 'Minibijbel - Curry's'. Vrijwel ongewijzigde herdruk.
NBD Biblion, afd. Redactie — NBD Biblion · over Curry's