‘Delftse historie van het bier brouwen’ beschrijft het complete verhaal van de historische bierindustrie die Delft tussen 1200 - 1850 kende. Delft was in deze tijd het bijzondere centrum van de Hollandse bierindustrie en leverde vele liters aan bierdrinkers binnen en buiten de stad. Dit maakte de brouwnijverheid tot één van de grootste industrieën uit die tijd en omvatte veel meer dan alleen het brouwen van bier. Dit maakt dit tijdperk zo razend interessant, de Delftse brouwers hadden te maken met oorlogen, handelstekorten, veranderende vraag naar bier, om nog maar te zwijgen van het plaatselijke bestuur en hun ordinantiën. Dit boek beschrijft de gehele brouwindustrie, zowel de ruimtelijke en politieke ontwikkelingen binnen Holland als de wijze waarop de ingrediënten en brouwbenodigdheden geïmporteerd werden. Daarnaast wordt het historisch brouwproces, de werkgelegenheid en de verhandeling van Nederlands favoriete drank beschreven. Kortom, een boek om lekker te lezen met een biertje op de bank of stoel!.