Helen Penman begon 16 jaar geleden met taarten maken nadat ze voor het verjaardagsfeest van haar vader een taart had besteld, die ontzettend tegenviel. Tegenwoordig maakt ze taarten voor het internationale tijdschrift Cakes and Sugarcraft en heeft ze haar eigen taartwinkel: Too Nice To Slice. In dit boek onthult ze de geheimen voor het maken van de perfecte taart en u vindt hier 100 verschillende vormen om te maken van fondant, variërend van bloemblaadjes tot fruit en van allerlei gebruiksvoorwerpen tot dieren en poppetjes.