Generic behavior of pulse proteins in 2D and 3D food systems
P.H. Shen
Generic behavior of pulse proteins in 2D and 3D food systems
PaperbackEngels320 pagina’sGeïllustreerdOnbekend
Bibliografisch
ISBN-139789465104270
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s320
GeïllustreerdJa
Uitgave
UitgeverProefschriftmaken
ImprintGlobal Academic Press
CB-relatie-id9580114
Verschenen2 april 2025
StatusOnbekend 00
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01P.H. Shen
Herkomst
Werk-id (NSTC)501612406
MeldingUpdate 04
Laatste CB-bericht7786
Bijgewerkt5 augustus 2026