"Wat is gezond eten? Wie moet je geloven? Wat vandaag waar is, blijkt morgen achterhaald. Gezondheid wordt gemeten door de wetenschap en grotendeels bepaald door de commercie, maar wat zijn nu nog de echte bomen in het bos. Dit boek brengt je met logica, bewijzen uit de natuur en het verloop van de geschiedenis weer terug bij je eigen gezonde verstand en gevoel. Hierdoor kun je een permanent helder beeld houden bij het begrip gezonde voeding. Nieuwe hypes en bevindingen leveren geen vragen voor je op. Je kunt gewoon gezond blijven eten. Henk HelsperWat is nou het fijne aan de inzichten over voeding van Henk Helsper? Natuurlijk heeft hij veel onderzoek gedaan, dus ze zijn degelijk onderbouwd. Maar vooral zijn ze heel gemakkelijk toepasbaar – je hoeft er geen kunsten voor uit te halen en alleen een paar basisregels te onthouden. Wat er dan nog aan complexiteit over is, wordt beetje bij beetje ontrafeld. Henk heeft op zijn - geheel eigen - nuchtere en vaak grappige manier zoveel te vertellen over het waarom en hoe, over hypes, over supplementen… Dat wil je gewoon lezen. Wat zeg ik? Dat moet je wéten! Ik heb er in elk geval van genoten!Simone Thomasse – Hoofdredacteur BewustZijn Online"