De rokerige, rijke smaak van gerechten die boven open vuur zijn bereid, is een van de grote geneugten des levens.

Zelfs met de eenvoudigste houtskoolbarbecue in de tuin, op een balkonnetje of op de camping kan iedereen met de tips en recepten van Ben Tish, chef-kok van het Londense Ember Yard, verrukkelijke gegrilde, gerookte en langzaam geroosterde vlees-, vis- en groentegerechten bereiden.


'Vuur, rook en stevige smaken; dit boek knettert en sist van de goede ideeën. Ik wil alles uitproberen.'
Diana Henry

'Ben is een geweldige chef-kok en zijn talent en creativiteit komen duidelijk in deze fantastische recepten tot uiting.'
Jason Atherton