Productverantwoordelijkheid voor levensmiddelen Editie 2007
Levensmiddelenproducenten zijn verantwoordelijk voor de levensmiddelen die zij op de markt brengen. Die moeten veilig zijn. Zijn ze dat niet dan is de producent verplicht actie te ondernemen. De consument moet worden gewaarschuwd. Of het levensmiddel moet worden teruggeroepen ('recall').
Gebeurt dat niet tijdig dan loopt de producent het risico aansprakelijk te zijn voor de opgetreden schade. Het is dus in zijn eigen belang veilige levensmiddelen op de markt te brengen. De verantwoordelijkheid voor een veilig levensmiddel begint voor de producent bij het ontwikkelen ervan. Zij blijft bestaan tijdens de productiefase en ook nog daarna: eenmaal op de markt gebracht is de producent verplicht het gebruik van het product te blijven volgen. Over al deze fasen bevat dit boek uitgebreide informatie.
Soms gaat het echter, ondanks alle zorgvuldigheid, toch mis. Onveilige levensmiddelen hebben geleid tot schade. Wat zijn de consequenties? Dit boek zet ze op een rij.
Productverantwoordelijkheid voor levensmiddelen richt zich in de eerste plaats op levensmiddelenproducenten. Maar ook juristen, docenten, studenten en ge eresseerden in productverantwoordelijkheid, -veiligheid en -aansprakelijkheid zullen er veel nuttige informatie in aantreffen.
De auteur is werkzaam bij het Bureau Levensmiddelen Recht, BLR, van TNO Kwaliteit van Leven in Zeist.