Levensmiddelenproducenten zijn verantwoordelijkvoor het op de markt brengen van veiligelevensmiddelen en producten. Is dat niet hetgeval dan is de producent verplicht actie teondernemen.Is een levensmiddel gebrekkig of onveilig, danmoet de consument worden gewaarschuwdof het levensmiddel worden teruggeroepen(‘recall’). Gebeurt dit niet tijdig dan loopt deproducent het risico aansprakelijk te zijn vooropgetreden schade. Het is dus in het belang vande producent om veilige levensmiddelen op demarkt te brengen. Ook heeft de producent eenverantwoordelijkheid voor de door hem gebruikteverpakkingen betreffende het terugdringen vande milieueffecten.De verantwoordelijkheid begint al bij het ontwikkelenvan levensmiddelen en producten en blijftbestaan tijdens én na de productiefase: eenmaalop de markt gebracht is de producent verplichthet gebruik van het product te blijven volgen.Over al deze fasen bevat dit boek uitgebreideinformatie.Soms gaat het echter, ondanks alle zorgvuldigheid,toch mis. Onveilige levensmiddelen hebbengeleid tot schade. Wat zijn de consequenties?Dit boek zet ze op een rij.Productverantwoordelijkheid in de levensmiddelenketenricht zich in de eerste plaats oplevensmiddelenproducenten. Maar ook juristen,advocaten, docenten, consumenten, studentenen geïnteresseerden in productverantwoordelijkheid,-veiligheid en -aansprakelijkheid zullen erveel nuttige informatie in aantreffen.