Eindelijk een topkok zonder pretenties. Edwin Vinke van de Kromme Watergang in Hoofdplaat heeft een prachtboek gemaakt, vol makkelijk te maken recepten voor gerechten met veel vis, schaal- en schelpdieren en volop groente. Als kok is hij een echte zoon van Zeeuws Vlaanderen: eerlijk, open en gezegend met een flink pak levensvreugde.
Zo is zijn boek ook.
WILL JANSEN, culinair journalist