Antipasti, tapas, mezze - voorgerechten hebben allerlei namen, maar ook eindeloos veel verschijningsvormen. Eén ding hebben deze heerlijke hapjes echter met elkaar gemeen: ze smaken zo enorm lekker dat er helemaal niet meer aan het hoofdgerecht wordt gedacht.Of het nu verfijnde soepen en verse salades zijn, geraffineerde voorgerechten met vlees, vis of groente of chique patés, terrines of mousses voor bijzondere gelegenheden - dankzij dit boek staat het beste als eerste op tafel! Verheug u op Olijven-ricottataartjes, Gerookte ganzenborst met appelcompote, Zalm-rucolapaté, romige Schorsenerensoep met Parmezaansekaaskoekjes en nog veel meer.