De beste recepten voor de fijnproever.

Ree, damhert, everzwijn, haas of wildgevogelte... Het vlees van dieren die in de vrije natuur zijn opgegroeid, smaakt heerlijk en bevordert de gezondheid. Vaak beschouwt men wild als exclusief voor feestdagen, maar dat hoeft tegenwoordig niet meer zo te zijn. In dit boek vindt u een gevarieerde keuze, van een snel bereide everzwijnbiefstuk tot een feestelijke, gevulde damhertbout. Bovendien leest u waarop u moet letten bij de aankoop van wild en krijgt u veel nuttige tips bij de recepten.