In dit boek proberen de schrijvers praktische handvatten te geven met betrekking tot goede voeding zodat gekomen kan worden tot een verantwoord voedingsadvies. De intentie van de schrijvers is om aan te geven waar goede en gezonde voeding uit bestaat en belangrijke aspecten die daarop invloed uitoefenen. Daarbij worden de onderwerpen voeding, gezondheid en leefstijl vanuit de Nederlandse cultuur en gewoonten beschouwd. Eén van de uitgangspunten in dit boek is dat voeding en gezondheid een onlosmakelijke twee-eenheid vormen.