Tine Guth Linse
2 titels in de boekenbase · Fotograaf · Illustrator · 2015–2019
Over Tine Guth Linse
Tine Guth Linse staat met 2 titels in de boekenbase als fotograaf en illustrator. Het werk valt vooral onder eten en drinken algemeen en keuken per land en streek. Verschenen tussen 2015 en 2019 bij Rebo Productions en Veltman Uitgevers B.V. Over het werk verschenen 1 recensie.
Over het werk gezegd
Kookboek met recepten uit de populaire nieuwe Nordic keuken. Een aantal beroemde noordse chefs besloot in 2004 een manifest op te stellen met tien richtlijnen voor de essentie van deze keuken. Seizoen, lokaal, vers, eenvoud, duurzaamheid, vernieuwde traditionele technieken versus tradities zijn hierbij sleutelwoorden. Na een voorwoord door Bjorn Frantzén, chef-kok van het beroemde gelijknamige Nordic keuken restaurant, en een inleiding van auteur Margareta Schildt-Landgren volgen de hoofdstukken Bos & Heide, Veld & Boerderij, Zee & Meer. Veel uitleg over lokale producten, verwoord door onder anderen vooraanstaande chef-koks. Receptuur met ingrediënten die in Nederland niet allemaal even goed verkrijgbaar zijn. Receptuur loopt op van simpel tot ingewikkeld. Geen voedingswaarden. Fotografie is puur en aantrekkelijk. Register op alfabet. Een interessant kookboek over de populaire Nordic keuken.
Mieke van Laarhoven — NBD Biblion · over Koken uit de nieuwe Nordic kitchen