Anna Penta

Uitgebreide informatie over het trainen van zowel een pup als een volwassen hond. Voorbereidingen op de training komen aan bod, de basisprincipes, training voor gevorderden en het omgaan met speciale situaties. Tot slot worden nog valkuilen, sportactiviteiten en kunstjes aangestipt. Er is een apart deel gereserveerd voor de omgang met een pup. Het onderscheidende aan dit boek is dat de training gebaseerd is op een persoonlijkheidsprofiel van de hond. Er wordt gesproken over prooi-, vecht-, vlucht-, en roedeldrift en hoe je de training hierop kunt toepassen. Er wordt gebruikgemaakt van handige pictogrammen en overzichtelijke schema's. Een uitgebreide handleiding voor een goede start van de opvoeding van de hond. Met register. De auteurs genieten internationale bekendheid op het gebied van training, gezondheid en voeding van honden.

Uit het Engels vertaald veganistisch kookboek van foodblogster Adele McConnell (www.veggiehead.com). Na een inleiding waarin Adele vertelt over haar omschakeling naar veganistisch eten en de gezondheidsaspecten ervan volgt een overzicht van benodigdheden voor in de voorraadkast. Vervolgens de hoofdstukken ontbijt- en brunchgerechten, lunchgerechten, snacks en zoete lekkernijen, hoofdgerechten en nagerechten. De recepten bevatten geen voedingswaarden maar wel pictogrammen voor glutenvrij, sojavrij, notenvrij, zadenvrij, suikervrij en rauw. De receptuur is verrassend, inspirerend en wordt stapsgewijs beschreven op volgorde van ingrediënten en er wordt aangegeven voor hoeveel personen het gerecht is, evenals de voorbereiding en de bereidingstijd. Een inspirerend en informerend kookboek voor een veganistische eetstijl. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's. Met register.

Kookboek met recepten uit de populaire nieuwe Nordic keuken. Een aantal beroemde noordse chefs besloot in 2004 een manifest op te stellen met tien richtlijnen voor de essentie van deze keuken. Seizoen, lokaal, vers, eenvoud, duurzaamheid, vernieuwde traditionele technieken versus tradities zijn hierbij sleutelwoorden. Na een voorwoord door Bjorn Frantzén, chef-kok van het beroemde gelijknamige Nordic keuken restaurant, en een inleiding van auteur Margareta Schildt-Landgren volgen de hoofdstukken Bos & Heide, Veld & Boerderij, Zee & Meer. Veel uitleg over lokale producten, verwoord door onder anderen vooraanstaande chef-koks. Receptuur met ingrediënten die in Nederland niet allemaal even goed verkrijgbaar zijn. Receptuur loopt op van simpel tot ingewikkeld. Geen voedingswaarden. Fotografie is puur en aantrekkelijk. Register op alfabet. Een interessant kookboek over de populaire Nordic keuken.

'Lima' is geen introductie tot de Peruaanse keuken, maar de creatieve interpretatie van die keuken door de getalenteerde Peruaanse chef-kok Virgilio Martinez. Hij bezit restaurants in Peru en in Londen. Zijn recepten zijn niet eenvoudig, vaak bewerkelijk en gebruiken regelmatig ingrediënten die moeilijk verkrijgbaar zijn. Hierin verschilt hij niet van veel andere chef-koks. Maar als je de uitdaging aangaat, ontdek je hoeveel superfoods oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komen en hoe traditionele gerechten als ceviche (rauwe vis, gemarineerd in zure saus) en causas (gnocchi-achtig aardappeldeeg) transformeren naar haute cuisine. Véél chilipepers, maar houd je niet van pittig dan kun je de tip van Martinez volgen en ze meermalen koken voordat je ze verwerkt. Behalve voor gerechten is er ook aandacht voor smoothies en drankjes met en zonder alcohol. Het boek heeft een kleurige harde kaft met reliëf, met alle gerechten prachtig gepresenteerd op paginagrote foto's. Het register is overzichtelijk met entrees op soort gerecht en ingrediënt. Een mooi kookboek voor de avontuurlijke koker.