Het bronnenboek Tendens Consumptief Bronnenboek deel 2, Horeca is ontwikkeld voor het uitstroomprofiel Horeca. De leerling werkt met dit bronnenboek in leerjaar 4. Vanuit het bijbehorende instructie-/werkboek wordt verwezen naar bronteksten in het bronnenboek. Het bronnenboek is voor leerlingen op alle niveaus (BB/KB) gelijk. Alleen de manier waarop de bronnen worden gebruikt, verschilt per niveau.