Japanse messen worden wereldwijdgeprezen, en terecht: het vakmanschapis diep geworteld in eeuwenoude traditiesdie dankzij het respect en de toewijdingvan meester-ambachtslieden tot op dedag van vandaag worden toegepast.Met aandacht voor de geschiedenis vanhet Japanse messenmaken, portretten vangerenommeerde vakmannen, uitgebreideinformatie over staalsoorten en smeedtechnieken,neemt De anatomie van hetJapanse mes je mee langs alle facetten diedeze ambacht zo bijzonder maken.Dit boek geeft alle informatie over hetgebruik en onderhoud van verschillendemessen en hoe je deze op de juiste manierslijpt. Met prachtige locatiefotografie vande smederijen is De anatomie van hetJapanse mes het ultieme eerbetoon aan's werelds beste messenmakers.