Al meer dan tien jaar is sterrenchef Luc Bellings, eigenaar van De Vork in Hasselt, de god of de baarlijke duivel voor de uitbaters van een brasserie aan onze kust. Zijn proeverijen en quoteringen die hij iedere zomer neerpent in Het Laatste Nieuws zijn culinair erfgoed geworden en een must-read voor wie wil genieten van een verse garnaalkroket of de perfect gebakken verse zeetong.
Omdat het leven te kort is om slecht te eten, maakte Luc Bellings komaf met al de ‘brol’ die hij de voorbije zomers aan de Noordzee kreeg opgediend en bundelde de beste adresjes in een mooie, overzichtelijke gids.
Klassieke namen, verborgen pareltjes... Vanaf nu weet je in welke kustbrasserie je met de ogen dicht kan binnenstappen. Er is geen excuus meer om nog ‘brol’ en ‘opgewarmde diepvrieskost’ voorgeschoteld te krijgen. En de motilium hoef je ook niet meer in je reiskoffer te stoppen.