Groente is niet alleen gezond, maar ook nog eens heel erg lekker. In dit boek staan meer dan honderd recepten met allerlei heerlijke groentesoorten. Van uitgebreide salades en simpele dips tot smakelijke soepen, geroosterde groenten en hoofdgerechten. Naast de bijzondere recepten wordt ook veel aandacht besteed aan de inkoop van verse groente en het bewaren ervan.
De duidelijke recepten zijn niet al te exotisch, maar toch verrassend. De eenvoudige en smaakvolle bereiding van verse groente maakt van ieder gerecht een succes.