Wat doe je als televisiezender RTL 5 je vraagt om een reddingsboei te zijn voor op drift geraakte restaurants? In het diepe springen en er wat van maken. Want het televisieprogramma 'Herrie In De Keuken' bood mij niet alleen een kans om onderhoudende televisie te maken. Ik kon ook een groot publiek echte kwaliteit voorschotelen. Eten is voor mij leven. Waarom je tijd verdoen met een bord inteeltparkiet als je je tanden ook in een gezonde Mechelse koekoek kunt zetten? Met dit boek doen we het televisieprogramma nog eens dik over. De kwaliteit van het vlees spettert de pagina's af, je kunt bijna je haren kammen in de glanzende ogen van de verse kabeljauw. Zulke producten leg ik graag op het bord. Ik ben blij dat ik dankzij 'Herrie" meer mensen heb kunnen overhalen om hetzelfde te doen.
Herman den Blijker