Deze module van Tendens Kok is toegespitst op kerntaak 2 van het kwalificatiedossier: Beheren van keukenvoorraden. Er wordt ingegaan op het bestellen van producten en het ontvangen, controleren en opslaan van geleverde producten.Deze module is ook onderdeel van het partie-werkboek Tendens Kok, ISBN 978 90 3720 506 0.