Rebels lekker! Ruim 100 verrassende vegan recepten
In 'Rebels lekker!' vind je meer dan 100 verrassende, voedzame recepten voor vegans die klaar zijn met de zoveelste vegaburger. Waarom geen romige curry, of een tosti met pindakaas en gekaramelliseerde banaan als ontbijt?
Niki Webster, online beter bekend als Rebel Recipes (280.000 volgers op Instagram), wil met haar recepten laten zien dat veganistisch eten helemaal niet saai is. Op de vele reizen die ze maakte deed ze inspiratie op voor rebelse recepten met creatieve, plantaardige combinaties voor elk moment van de dag. Roer bijvoorbeeld eens wat tahin en cacao door je overnight oats met bramen, en geef die pizzabodem een Indiase twist met masala en muntyoghurt. En hadden we de lemoncurd-tijmtaart al genoemd? Rebels lekker!
Officieel moet ik dit een samenwerking noemen, maar toch hoop ik dat u mij op mijn woord gelooft als ik u zeg dat dit boek een van de beste kookboeken is, die ik al tegenkwam. De toegankelijke ingrediënten zijn niet het enige dat ertoe bijdroeg dat ik, op een maand tijd, zeker 15 recepten uit dit boek
maakte. Hoewel de gerechten er stuk voor stuk spectaculair uitzien, zijn ze bijzonder
snel klaar. Dit boek is een onmiskenbare aanrader voor de al wat
meer doorwinterde vegetariër/veganist, die het vuur wat kwijt is en houdt van verrassende, exotische smaken. De recepten zijn
smaakvol en erg snel klaar en wie de plantaardige basics in huis heeft, kan het merendeel van de recepten maken zonder speciaal
naar de winkel te moeten.
