Steeds meer mensen hebben nood aan een aangepaste en gevarieerde voeding. Nieuw samengestelde gezinnen met uiteenlopende smaken en gewoontes, tafelgenoten met allerhande voedselallergieën, calorieëntellers, veggies, veganisten, vis- of vleesliefhebbers... Voor de kok van dienst is het steeds meer een uitdaging om een maaltijd op tafel te zetten waar iedereen van geniet.

Veerle De Brabanter gaat die uitdaging aan en zet in haar tweede boek zomerse schotels op tafel die flexibel aan te passen zijn aan allerlei smaken en voorkeuren.