Carla Bardi

Een kookboek met circa 70 recepten waarbij stap voor stap beschreven is hoe verschillende soorten sushi gemaakt worden. Het boek is verdeeld in kleine overzichtelijke hoofdstukken die steeds op dezelfde manier opgebouwd zijn: een basisrecept, een (deel van een) pagina met 9 tot 15 genummerde 'pas'fotootjes, op de pagina ernaast de stap voor stap beschrijving, aansluitend bij de foto's, eventuele variaties, informatie over ingrediënten, aantal personen en bereidingstijd. Bij 25 recepten is ook een filmpje op internet te bekijken door een foto in het boek te scannen. Het scannen en starten van de filmpjes verloopt wat moeizaam. Bevat een register. Een gespecialiseerd boek met veel mooie en aantrekkelijke foto's.

Praktisch kookboek voor het zelf maken van verse Italiaanse pasta en pastagerechten. Met beeld voor beeld instructies worden de technieken stap voor stap en duidelijk beschreven voor alle verse pastasoorten en met variatiemogelijkheden bij de gerechten. De receptuur wordt ondersteund met een bijbehorende gratis app waarin 26 filmpjes de diverse handelingen nog eens tonen. Het zijn authentieke Italiaanse recepten voor diverse pastasoorten: van tagliatelle tot en met ravioli en lasagne. Met een kleurenfoto van elk eindresultaat en opgave van aantal personen en (voor)bereidingstijd. Het zelf maken van verse pasta vraagt wel enige handigheid. Dit is een goed bruikbaar boek om hiermee aan de slag te gaan. Verzorgde uitgave met alfabetisch register. De Italiaanse auteur heeft al veel kookboeken op haar naam staan.