In dit BPV-katern Werken in de detailhandel wordt de theorie uit het boek Werken in de detailhandel toegepast in de praktijk van het leerbedrijf. De hoofdstukindeling van het katern komt overeen met die van het theorieboek. Op die manier kunnen beide boeken eenvoudig naast elkaar gebruikt worden. De onderwerpen die aan bod komen hebben te maken met werken in de detailhandel en goederenverwerking.