Al vanaf halverwege de 19de eeuw is de high tea een traditie in Engeland. Naast heerlijke recepten voor hartige en zoete gerechtjes vind je in dit boek talloze tips voor het kiezen van servies en voor het creëren van een vintage-sfeer. Aandacht voor de geschiedenis van het theedrinken, kennis van verschillende theesoorten, servieskeuze en sfeermaken - het zijn allemaal zaken die onontbeerlijk zijn bij het organiseren van een echte Engelse high tea. Buiten deze informatie staat het boek vol met de heerlijkste hartige en zoete recepten die bij een high tea horen: van crumpets tot komkommersandwiches, maar ook chocolade-meringuetaart en scones.