In dit werkboek gaat de student zich verdiepen in de afdelingen conference & banqueting en rooms division. Ook sociale hygiëne komt aan bod.Dit werkboek spitst zich toe op kerntaak 5 van het kwalificatiedossier Manager/ondernemer horeca.Dit werkboek kan opgenomen worden in de map Instructie-/werkboek Manager/ondernemer horeca (9789037208108).Vanuit het werkboek wordt verwezen naar het bronnenboek Hotel Inc. Meewerken in de conference en banqueting en rooms division (9789037207743).