Een naslagwerk voor de manager ondernemer/horeca waarin de student alles kan vinden over de afdelingen conference & banqueting en rooms division: hotelorganisatie, frontoffice, housekeeping en sociale hygiëne. Dit naslagwerk spitst zich toe op kerntaak 5 van het kwalificatiedossier Manager/ondernemer horeca.

Dit bronnenboek kan ingezet worden als naslagwerk bij het instructie-/werkboek Meewerken in de conference & banqueting en rooms division (9789037208115).