Gemak en verantwoorde en gezonde verwennerij kunnen prima samengaan. Dat bewijst de auteur van Lekker vegetarisch met zijn eenvoudige groene kookboek. Alle recepten zijn gebaseerd op de snelle vegetarische keuken. De gerechten zijn geschikt voor de kleine en de grote trek. Je vindt recepten voor 'plain food', barbecues en desserts maar ook recepten uit de Italiaanse, Arabische en Aziatische keuken.

Het boek is uitermate geschikt voor mensen met weinig tijd die toch een verantwoorde maaltijd zonder vlees op tafel willen zetten.