Salades zijn zo veel meer dan een paar slablaadjes met dressing.Ze kunnen een heerlijke lichte zomerlunch, een fruitig toetje of zelfs een stevige wintermaaltijd zijn. En salades zijn heel geschikt voor een makkelijke doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend en kleurrijk diner. Met de prachtige gerechten uit dit boek proef je de seizoenen op je bord: fris en groen in de lente, zoet en sappig in de zomer, stevig en aards in herfst en winter.