Gedurende haar reis door Mexico heeft Jolande Burg een berg inspiratie opgedaan over de Mexicaanse keuken, een keuken die een goede basis is voor heerlijke vegetarische gerechten. Met haar eigen culinaire fantasie heeft zij voor dit kookboek ruim negentig prachtige recepten en gerechten gemaakt. Gerechten die geïnspireerd zijn op de eerlijke en verse Mexicaanse tradities, waarbij ze een aantal klassieke gerechten in een vegetarische variant heeft omgetoverd.Met soepen, sauzen, voor-, hoofd- en nagerechten en een aantal van de spraakmakende cocktails die Mexico rijk is, maakt dit boek tot een compleet Mexicaans vegetarisch kookboek.Alle gerechten zijn prachtig in beeld gebracht door fotograaf Erik Spaans. Kortom, een kookboek dat op elk aanrecht thuis hoort!