In dit deel wordt na een algemene inleiding over voedsel en voedingsstoffen, van alles verteld over tussendoortjes. Er wordt uitgelegd hoe taart, koekjes, chocolade, ijs en chips worden gemaakt en welke voedingstoffen ze bevatten. In elk hoofdstuk wordt ruim aandacht besteed aan gezondere en lekkere alternatieven. Het boek wordt afgesloten met een woordenlijst en een register.