In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als bartender. De leerling leert hoe hij alcoholvrije, zwak alcoholhoudende en sterk alcoholhoudende dranken serveergereed moet maken. Ook komt de drankenkennis van deze soorten dranken in het werkboek aan bod. De leerling maakt verder kennis met (alcoholvrije) cocktails en het begrip sociale hygiëne.De leerling maakt de opdrachten in het werkboek en gebruikt daarbij de leerlingenwebsite (www.htrv.nl). Op deze website vindt hij naast bronteksten ook interactieve opdrachten, weblinks, films over technieken en recepten. Kijk voor een demo van de leerlingenwebsite op demo.htrv.nl.Dit werkboek komt uit de map Tendens HTRV leerjaar 4, Intrasectoraal (9789037204841).Meer informatie over Tendens HTRV