Uitgebreide handleiding voor het op ambachtelijke wijze bereiden van alcoholische en niet-alcoholische dranken met groente en fruit, noten, bloemen en kruiden. De auteur geeft een moderne draai aan het zelf maken van siroop, frisdrank, bier, wijn en likeur met opvallende en aantrekkelijke resultaten waarin de pure smaken van de ingrediënten uitstekend tot hun recht komen. De recepten zijn nogal bewerkelijk, met uiterst nauwkeurige instructies voor het steriliseren, fermenteren, bottelen en de bewaartemperatuur en houdbaarheid die je allemaal op de letter moet volgen. Niet iedereen zal alles in één keer lukken, en er zijn aardig wat specialistische werktuigen nodig, maar dit fraai geïllustreerde boek biedt de ervaren en de onervaren thuisbrouwer een degelijke en inspirerende basis waarmee je jaren vooruit kan. De receptuur past uitstekend binnen de slow food beweging die momenteel volop in de belangstelling staat. Met woordenlijst, bibliografie met Engelstalige literatuur, en een alfabetisch register.