Abigail Read

Hoewel brood een belangrijk thema is in dit stevige hardcover-kookboek, biedt 'Le Pain Quotidien'('Het dagelijks brood) van de Belgische koks en schrijvers Coumont en Gabriel meer. Een uitgebreid recept voor zuurdesembrood opent het boek. Daarna volgen allerlei baksels, ontbijtgerechten en tartines ('belegde boterhammen'). De tweede helft is gevuld met vaak lichte recepten voor lunch of diner: Soep, Salades, Samen delen (alles wat niet zoet is en geen soep of salade) en Desserts. Alle gerechten zijn in rustige kleuren paginagroot gefotografeerd. De receptuur gaat van traditioneel (Luikse salade) naar trendy en gezond (chiazaad, quinoa, spirulina) en hebben vaak mediterrane of soms oosterse trekjes met een eigen draai. Enige kookervaring is soms wel nodig, maar meestal zijn de recepten eenvoudig te bereiden. Vegetariërs hebben een ruime keus: bijna tweederde van de hartige gerechten is zonder vlees of vis. Dit boek is niet alleen een mooi uithangbord voor de restaurant/traiteursketen van Le Pain Quotidien, maar geeft de thuiskoker gul de kans om zelf aan de slag te gaan.

Het enige wat we zeker weten in het leven is dat alles verandert en vergankelijk is. Mindfulness is een manier van zijn, een manier om het leven werkelijk ten diepste te ervaren en balans te vinden. In dit mooi vormgegeven boekwerk geeft de mindfulnessdocente oefeningen vanuit oosterse filosofieën zoals meditatie, yoga enzovoorts. De oefeningen helpen om mindfulness te begrijpen en te gebruiken in het dagelijkse leven. Het boek nodigt uit om een eigen reisverslag te maken en met alle vijf zintuigen in contact te komen. Elk hoofdstuk staat op zich en kan in willekeurige volgorde gebruikt worden. Naast de overdenkingen, gedichten en oefeningen worden voorbeelden uit de praktijk gegeven, met als doel meer compassie voor onszelf, anderen en de planeet te verwerven. De speelse vormgeving, veel zeer grote en kleinere kleurenfoto's, illustraties en geischten maken dit tot een toegankelijk boek voor een brede lezersgroep. Deels in twee kolommen gedrukt in een kleine letter. Bevat een alfabetisch register.