Valentina Harris

Salades vormen een vaak kleurrijke en smakelijke maaltijd. In dit boek zijn ca. 500 recepten verzameld van oude favorieten maar ook van fantasievolle nieuwe combinaties, onderverdeeld naar salades met vlees, met vis & zeevruchten, vegetarisch & vegan, salades to go, wereldsalades en warme salades. Na een algemene inleiding is het de beurt aan de recepten, waarbij na ieder hoofdstuk, op gekleurd papier, variaties op de hoofdrecepten volgen. Ieder stap-voor-stap recept heeft een korte inleiding met wetenswaardigheden, en er wordt aangegeven of het recept glutenvrij, vegetarisch of vegan is of hieraan aangepast kan worden. Het merendeel van de basisrecepten is voorzien van een goede kleurenfoto. De ingrediëntenlijsten zijn soms uitgebreid, maar de ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar. De recepten variëren wat in moeilijkheidsgraad, maar met behulp van de duidelijke beschrijvingen zullen ook koks met niet al te veel kookervaring het merendeel van de recepten kunnen maken. Met inhoudsopgave en uitgebreid register.