De Nederlandse Voedingsmiddelentabel van het Voedingscentrum is voor iedereen die geïnteresseerd is invoeding, de voedingswaarde van circa 1.500 voedingsmiddelen en de functiesvan voedingsstoffen.In dit boek vind je:de gehaltes per 100 gram van de belangrijkste voedingsstoffen; aparte tabellen voor alcoholgehaltes en visvetzuursamenstelling; een tabel met standaard maten en gewichten; een overzicht van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voedingsmiddelen; uitleg van voedingsnormen; de aanbevelingen voor vitamines en mineralen en een tabel met energiebesteding.