De Nederlandse Voedingsmiddelentabel van het Voedingscentrum is voor iedereen die geïnteresseerd is in voeding, de voedingswaarde van circa 1.500 voedingsmiddelen en de functiesvan voedingsstoffen.In dit boek vind je de gehaltes per 100 gram van de belangrijkste voedingsstoffen, aparte tabellen voor alcoholgehaltes en visvetzuursamenstelling, een tabel met standaard maten en gewichten, een overzicht van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voedingsmiddelen, uitleg van voedingsnormen, de aanbevelingen voor vitamines en mineralenen tot slot een een tabel met energiebesteding.