Een kookboek met circa 70 recepten waarbij stap voor stap beschreven is hoe verschillende soorten sushi gemaakt worden. Het boek is verdeeld in kleine overzichtelijke hoofdstukken die steeds op dezelfde manier opgebouwd zijn: een basisrecept, een (deel van een) pagina met 9 tot 15 genummerde 'pas'fotootjes, op de pagina ernaast de stap voor stap beschrijving, aansluitend bij de foto's, eventuele variaties, informatie over ingrediënten, aantal personen en bereidingstijd. Bij 25 recepten is ook een filmpje op internet te bekijken door een foto in het boek te scannen. Het scannen en starten van de filmpjes verloopt wat moeizaam. Bevat een register. Een gespecialiseerd boek met veel mooie en aantrekkelijke foto's.