- INHOUD Blz.Inleiding 5.Receptenoverzicht 7.Contactgegevens 207.- HOOFDSTUKKEN Blz.1 Appels en Peren 9.2 De Boer op 23.3 De Moestuin 37.4 Vergeten Groenten 51.5 Kruiderijen 63.6 Gejaagd door de Wind 77.7 Warme Bakkers 89.8 Van Verse Vis 103.9 Rokers 117.‘Uit Moestuin en Vuronger’ bevat recepten uit de culinaire historie van Bunschoten, Spakenburg,Eemdijk en de buurtschap Zevenhuizen, maar vooral tal van inspirerende nieuwe gerechten, opbasis van soortgelijke ingrediënten. Daarnaast vertelt het boek verhalen en anekdotes uit heden enverleden van de ooit zo gesloten gemeenschap, die een toekomst vond in handelsgeest en innovatieen letterlijk ‘de markt’ veroverde met nationale en internationale ondernemingen.Colofon‘Uit Moestuin en Vuronger’Uitgave: WK Creatieve Communicatie BV, BunschotenTekst en interviews: Winnifred de Vos-BladergroenStyling en receptuur: Anne Asselbergs-DamenFotografie en ontwerp: Pieter de VosLay-out: Pieter de Vos en Winnifred de Vos-Bladergroen1e Druk - April 2015ISBN:978-90-820185-2-3NUR: 422Voor eventuele onjuistheden en/of onvolledigheden wordt door de uitgever geen aansprakelijkheid aanvaard.Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotokopie, elektronischdatabestand of op welka andere wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.Uit Moestuin en Vuronger is een boek dat verschillende facetten van het leven in een dorp-met-eenverhaal combineert. Dat ‘dorp’ is de gemeente Bunschoten, waar zowel met landbouw, veehouderijen visserij, als met toerisme en grootschalige ambulante handel een bijzonder karakter aan degrote veranderingen en zo zijn bijvoorbeeld eetgewoonten in een totaal ander daglicht komen testaan.Reden voor een bijzondere uitgave, onder de titel ‘Uit Moestuin en Vuronger’, waarin naast vroegereen hedendaagse manieren van koken - van boerenkeuken en scheepsvooronder tot hoogwaardigrestaurant - ook plaatselijke bedrijvigheid, cultuur en historie aandacht krijgen.Het boek bevat 208 pagina’s en wordt uitgebracht in full colour, met hard back cover en leeslint. PieterWinnifred de Vos voor de teksten en interviews. WK Creatieve Communicatie nam de uitgave, druk,technische realisatie en marketing op zich.‘Uit Moestuin en Vuronger’ bevat recepten uit de culinaire historie van Bunschoten, Spakenburg,Eemdijk en de buurtschap Zevenhuizen, maar vooral tal van inspirerende nieuwe gerechten, opbasis van soortgelijke ingrediënten. Daarnaast vertelt het boek verhalen en anekdotes uit heden enverleden van de ooit zo gesloten gemeenschap, die een toekomst vond in handelsgeest en innovatieen letterlijk ‘de markt’ veroverde met nationale en internationale ondernemingen.Chef-koks van plaatselijke restaurants, bakkers, tuinders, brood-, vis- en boerenbedrijven, jagers,molenaars en talloze inwoners stelden voor dit unieke kookboek hun favoriete recepten beschikbaar.De maaksters van het boek vulden ‘de gaatjes’ met eigen kooksuccessen en legden hun oor teluisteren bij historici en bevolking. Zo ontstond een soort gezamenlijk dorpsproject, met een - ineerdere opzichten - kleurrijk resultaat.‘Uit Moestuin en Vuronger’ geeft zowel een smaakmakend als cultureel beeld van een samenleving,die ooit bestond uit boeren en vissers. Van een dorp met stadsrechten, dat de kool en de geit letterlijklang spaarde, maar zich opwerkte tot een centrum van ultramoderne bedrijvigheid en technologie.Een plaats die - met recht - ‘de smaak’ te pakken kreeg!