Elk jaar worden er in Nederland zo'n 725.000 mensen ziek als gevolg van een voedselinfectie. Veel voedselinfecties ontstaan thuis, in eigen keuken. En dat terwijl je nare klachten wel degelijk kunt voorkomen, als je weet waar je op moet letten.
Dit boek van het Voedingscentrum geeft waardevolle informatie en tips over het veilig omgaan met eten tijdens het kopen, koken en bewaren. Zo geef je schadelijke bacteriën geen kans! Het beantwoordt vragen als: hoe kook ik hygiënisch? En wanneer is het nog veilig om iets dat over de datum
is op te eten? Ook geven we meer inzicht in zaken waar je zelf geen invloed op hebt zoals dierziektes, bestrijdingsmiddelen en stoffen zoals dioxines en PAK's. Wil je meer weten over veilig eten en hoe je zelf de kans dat jij of iemand in je omgeving ziek wordt, kan beperken?
Dan is dit boek iets voor jou. Want veilig eten heb je voor een groot deel zelf in de hand!