ETEN & WETENEr zijn de afgelopen jaren heel wat voedselschandalen geweest, waardoor het vertrouwen van de consument in voeding een deuk heeft opgelopen. Hoe zit het nu precies met onze voedselveiligheid, de voedselketen en keurmerken? Dit boek geeft een helder antwoord op deze vragen en vertelt nog veel meer over de achtergronden van ons voedsel. Hoe komt het tot stand en wat brengt de toekomst?Voor iedereen die meer wil weten over wat hij eet.